Familietradies, ambacht en passie

Champagne is méér dan een feestdrank. Het is geschiedenis, vakmanschap en natuur, gevangen in een fles. Alleen mousserende wijn uit de Champagnestreek in Frankrijk mag deze naam dragen en dat is met een reden. De strenge regels, de kalkrijke bodem, het koele klimaat en de eeuwenoude tradities zorgen voor die verfijnde, levendige smaak en de allerhoogste kwaliteit bubbels. Wat champagne écht uniek maakt? De tweede gisting op fles. Flessen die soms wel 10 jaar of langer rijpen in de kelders, waardoor elegante bubbels en rijke aroma’s ontstaan, van frisse citrus tot brioche en rijpe appel. Elke wijnhuis, elk perceel en elke blend geeft weer een andere expressie.

Toch zijn de meeste champagnes die wij in Nederland kennen van enorme champagnehuizen. Marketingmachines waarbij kwantiteit vaak voor kwaliteit gaat en waar macht wint over het ambacht. Kortom: voorspelbaar en een tikkie saai. Bij de champagnes van de Bubbel Broeders draait het om het tegenovergestelde. De champagnes komen van kleine wijnboeren: families die met hart en ziel hun grond bewerken en hun eigen verhaal bottelen. Passie, ambacht en tijd. Daar draait het bij hun om. Het resultaat? Authentieke champagnes met karakter, die je nergens anders vindt. Champagne: een bruisende ode aan ambacht, terroir en levensvreugde.